रेसिपी : खाने के साथ अच्छी रहेगी आंवला-गुड़ की चटनी की जुगलबंदी

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आंवले का मौसम आते ही घर में उसकी चटनी, मुरब्बा, अचार वगैरह बनना शुरू हो जाता है। आंवले को कैसे भी खाओ, उसके फायदे वही के वही रहते हैं। आंवले की चटनी आपने कई बार खाई होगी। मगर आज हम आपको आंवले की खट्टी-मीठी चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो नाश्ते के साथ उसका भी स्वाद बढ़ देती है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

सामग्री : 
100 ग्राम आंवला
100 ग्राम गुड़
दो हरी मिर्च
1/2 चम्मच भुना जीरा
अदरक के 3-4 छोटे टुकड़े
स्वादानुसार नमक

विधि: 
सबसे पहले आंवले को पानी से धोने के बाद काटे और उसे लगभग आधे घंटे तक नमक के पानी में भीगा रहने दें। पानी से आंवलों को निकालकर उनसे गुठली हटा लें। अब सभी सामग्री को एक साथ लेकर बारीक पीस लें। अगर चटनी सिल पर पीसती हैं, तो उसके स्वाद में और भी इजाफा हो जाएगा।

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